如何支持健康的免疫反应

当我们的免疫系统被激活时，我们就会出现 "症状"。例如，当我们扭伤或拉伤脚踝时，我们会从不适、发红和肿胀中感受和看到免疫反应。这是因为我们的免疫系统被调动起来应对病原体或伤害。还有其他类型的免疫反应是自然的，它们在症状上更加微妙，与我们身体的日常运作息息相关。这些免疫反应是必要和自然的。

问题在于，当我们开始经常出现不同程度的免疫反应症状时。在我们的社会中，这个问题越来越严重，尤其是当你看到统计数字时，就会觉得相当可怕。我们已经看到了这对我们的医疗保健系统造成的负面影响。那么，如果仅仅通过食物就能支持身体的自然免疫反应，会怎样呢？我们在这里进行了研究...

首先，我们来解释一下什么是免疫反应：

免疫反应是自然愈合过程的一部分--当你肌肉撕裂或感冒时，你的免疫系统就会启动，派出白细胞来抵御感染、细菌和病毒。另一方面，长期激活的免疫反应被认为是导致退化性疾病的最大因素。这可能发生在身体的任何部位，而不仅仅局限于关节和肌肉。此外，当我们的体重和脂肪量没有得到很好的控制时，我们就会经历这种持续的免疫激活，现在人们认为这是导致新陈代谢、血液流动以及动脉壁和心脏健康问题的根本原因。我们不一定非要 "超重 "才会出现这种情况；许多看起来苗条的人，其器官周围的脂肪组织可能过多，这同样会造成问题。

近年来，人们发现某些食物会引发免疫反应，使免疫系统开始攻击健康组织。其他早期症状还包括消化功能障碍、关节和肌肉紧张、极度持续疲劳、头部紧张、新陈代谢问题以及鼻窦和呼吸道问题。

值得注意的是，所有免疫反应问题都应由专业医疗团队进行正确诊断，以排除任何严重问题。

那么，遵循特定的饮食习惯能支持健康的免疫反应吗？

简短的回答是？是的......不过我们更愿意将其视为一种指导原则，而不是严格的饮食习惯。现实情况是，有些食物会因影响肠道和免疫系统而引发免疫反应，而有些食物则会在体内产生有毒代谢物。我们都很熟悉，有些人可能会因为花生、蛋清、小麦、鱼和乳制品等食物中的蛋白质而出现更极端的问题，但也有很多食物可能会引发一些不会危及生命的症状；这些食物可能会让我们中的大多数人大吃一惊。

什么是饮食 "指南"？

通过食用以动物为基础的全食物饮食来保持血液酸碱度平衡可能会有所帮助。虽然 "以植物为基础 "和 "清洁饮食 "是新的流行语，但确实没有科学证据表明以植物为基础或素食可以预防炎症或慢性疾病。"清淡饮食 "被吹捧为吃大量 "清淡 "的植物性食物，但它真正的意义应该是吃能为你提供正确营养的饮食，因为它能为你的健康带来好处。 智人 并为您的生活方式提供适当的能量。

植物制造凝集素、草酸盐、植酸盐、皂苷和单宁酸等次生代谢物，目的是保护植物免受感染或被食用，其中许多对人类有毒，有的直接有毒（如水毒芹中的蝉毒素），有的则需要较长的时间（如麸质食品对乳糜泻患者的毒性）。例如，有些植物营养素需要在人体内转化为可利用的形式，而有些人体内的这种转化能力很差，甚至根本不存在，而且植物性食物中的营养素在我们的消化道中更难提取。

但是，不一定非得是乳糜泻患者才会因食用植物代谢物而产生不健康的免疫反应。例如，过多的纤维素已被证明会加剧结肠中的溃疡，草酸会沉淀在关节组织中，引起持续的免疫反应，许多全谷物、豆类和蔬菜都含有凝集素，这种物质可能会立即产生毒性，例如芸豆，但也与神经问题有关。不难理解，许多有各种严重免疫反应问题的人在感觉好转之前，会通过移除所有植物性食物来缓解症状。

另一方面，植物中的一些次生代谢物可以作为抗氧化剂、抗菌剂和催吐剂等多种药物发挥作用。添加浆果和发酵蔬菜等食物或使用烹饪草药可能会有帮助，但没有科学证据表明多多益善。也许一点点就能起到很大作用。

需要注意的是：这并不是说传统疗法中使用的草药无效，这些草药通常是因人而异的，对特定的组织/器官有支持作用，在过去的岁月里帮助了数百万人。

有时，与其说你在吃什么，不如说你没有吃什么！

应避免/限制的食物

• 垃圾和超加工 "食品"
• 种子油/植物油（极易诱发--由于其有毒代谢物和工业加工过程，应始终避免使用。即使是冷榨油也应少吃）
• 外卖食品--大多用种子油炸，含有反式脂肪
• 人造甜味剂
• 精制面粉和糖
• 假肉类和经过大量加工的肉类（对于健康人来说，传统的腊肠、腊肉等是可以吃的）
• 非传统烹制（排毒）的全谷物、种子、坚果和豆类
• 谷物、饼干、面食、批量生产的面包、蛋糕、糕点、薯片、糖果等
• 工业加工乳制品
• 任何您不能接受（或不喜欢）的蔬菜或水果

应优先考虑的食物

总的来说，动物性食物富含可被生物利用的营养素，而植物中的许多营养素要么有限，要么不存在。肝脏、肾脏、心脏等内脏肉类和贝类（海洋内脏）含有丰富的生物可利用营养素，它们可能是唯一真正的超级食品，鸡蛋也不遑多让。即使是牛排所含的可吸收营养也比羽衣甘蓝或西兰花多。关于红肉和动物脂肪等传统食物的 "危险"，很多说法都经不起科学的仔细推敲。即使是传统的或未加工的乳制品也被证明可以平息过度活跃的免疫反应，而现代的加工乳制品则恰恰相反。

文化比较

虽然传统文化已所剩无几，但众所周知，它们很少有不健康的免疫反应。那些仍然以狩猎/采集饮食为生的人很少会遇到像我们西方人所面临的问题。这些文化以动物性食物（包括内脏、海产品和生乳制品）为优先，同时食用一些精选的、去毒的植物性食物，而且他们都食用我们所说的全食物饮食，不食用超加工食品。对大多数传统社会来说，植物是 "备用 "食物，除非它们有实际的营养用途。

反之，在加工食品丰富、饮食中含有大量精制食品、谷物、糖、超加工乳制品、种子油/植物油以及垃圾/治疗 "食品 "的国家，免疫反应增强和持续的问题非常普遍。中国和亚洲其他国家的发病率历来很低，但随着垃圾食品和植物油（如大豆油）用量的增加，这种情况发生了巨大变化。难道现代文明的食物是罪魁祸首？威斯顿-A-普莱斯得出了这一结论，而致力于分析和传播他 10 年全球研究成果的基金会则是膳食信息的重要来源。

还有什么能帮上忙的吗？

除了饮食之外，生活方式也是支持健康免疫反应的因素。尽可能多地获取自然光，尽可能少地获取人造光，保持良好的睡眠，妥善应对压力，亲近大自然，接地气，使用冷/热/红外线疗法，每天适当运动和锻炼，与家人/社区保持密切联系，这些都有助于健康长寿。这些都是健康的传统文化每天都在做的事情。

没有人希望自己的身体免疫反应总是 "开着灯"。好消息是，你可以尝试很多方法来帮助你的身体找到平衡。关键是要找到适合自己的方法，同时也要遵循适合自己的做人之道。

TAPSPP1478