Chất lượng tiêu hóa của chúng ta, bao gồm niêm mạc ruột và các vi khuẩn sống trong ruột, có thể ảnh hưởng đến tâm trạng, chức năng miễn dịch, da, cân nặng hoặc thành phần cơ thể, sức khỏe và tinh thần tổng thể. Chế độ ăn uống hàng ngày và lựa chọn lối sống có thể ảnh hưởng đến chất lượng tiêu hóa và sự cân bằng của các vi khuẩn sống trong đó. Một đường ruột khỏe mạnh là chìa khóa cho sức khỏe tốt!
Điều gì quyết định sức khỏe đường ruột?
Đường ruột khỏe mạnh được đặc trưng bởi khả năng tiêu hóa (phân hủy) các hạt thức ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng cũng như khả năng thải chất thải dễ dàng như thế nào. Quá trình tiêu hóa bắt đầu ở não (giai đoạn đầu) với mong muốn được ăn thứ gì đó trông ngon miệng. Sau đó, miệng tham gia, với các enzym và nhai, tiếp theo là dạ dày - tiêu hóa cơ học và tiết dịch - và sau đó là ruột, từ nhỏ đến lớn. Đường ruột cần các chất tiết lành mạnh ở đúng giai đoạn, tuyến tụy và gan hoạt động tốt, các lớp niêm mạc và cơ khỏe mạnh, các nhung mao và vi nhung mao hình thành tốt để hấp thụ, lượng chất nhầy phù hợp, hệ thần kinh ruột khỏe mạnh và hệ vi sinh vật cân bằng tốt. Nó cũng cần thức ăn đặc trưng cho loài của nó, bình tĩnh và thư giãn khi ăn, kỹ thuật nhai tốt và các thói quen sinh hoạt phù hợp và kiểm soát căng thẳng.
Thành ruột non hoạt động như một rào cản lọc, cho phép các vi chất dinh dưỡng hữu ích được hấp thụ vào máu và ngăn chặn vi khuẩn có hại, độc tố và các hạt thức ăn chưa tiêu hóa đi qua. Tính thấm của niêm mạc ruột dao động theo yêu cầu tiêu hóa và hấp thụ, và tính thấm được điều chỉnh tăng lên bởi một loại protein gọi là zonulin. Giải phóng zonulin cao hơn có nghĩa là niêm mạc ruột thấm hơn. Theo thời gian, mức độ thấm cao hơn và tổn thương niêm mạc ruột và niêm mạc ruột có thể dẫn đến các chất có hại đi qua thành ruột và vào máu. Tổn thương ruột ảnh hưởng đến sự cân bằng vi khuẩn và sản xuất enzyme để tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng thích hợp, và các chất lạ trong máu có thể gây ra phản ứng miễn dịch không lành mạnh.
Mặc dù ruột non đảm nhiệm phần lớn công việc hấp thụ, nhưng ruột kết cũng hấp thụ một số chất dinh dưỡng, bao gồm natri, kali và có thể là vitamin K2, tùy thuộc vào sức khỏe và sự cân bằng của hệ vi sinh vật đường ruột, phần lớn hệ vi sinh vật này nằm ở ruột kết.
Những yếu tố nào có thể ảnh hưởng tới sức khỏe đường ruột?
Lớp niêm mạc ruột cần các chất dinh dưỡng cụ thể để duy trì sức khỏe và tính toàn vẹn. Nếu các hạt thức ăn chưa tiêu hóa đi vào máu, cơ thể có thể phản ứng mỗi khi tiêu thụ loại thức ăn cụ thể đó hoặc có thể bắt đầu phản ứng với nhiều loại protein được tiêu thụ và thậm chí nội độc tố có thể lưu thông qua máu. Chế độ ăn uống kém, căng thẳng, độc tố, nhiễm trùng, thuốc men, một số hợp chất thực vật và lạm dụng ma túy và rượu có thể ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, gluten, từ các loại ngũ cốc chứa gluten như lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch, đã được chứng minh là kích hoạt giải phóng zonulin.
Căng thẳng làm suy yếu hệ thống miễn dịch và khoảng 80% của hệ thống miễn dịch nằm ở ruột. Căng thẳng cũng làm giảm chức năng tiêu hóa, vì tiêu hóa không cần thiết khi chạy trốn hoặc chiến đấu với mối đe dọa như hổ răng kiếm! Nhiều loại thuốc, dùng trong thời gian ngắn hoặc dài hạn, có thể gây kích ứng dạ dày và niêm mạc ruột. Thuốc kháng sinh có thể tiêu diệt cả vi khuẩn có lợi và có hại, có thể dẫn đến mất cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột. Chế độ ăn nhiều đường đã được biết là ảnh hưởng đến hệ vi khuẩn đường ruột và các tế bào ở niêm mạc ruột dưới phụ thuộc vào axit béo do một số vi khuẩn đường ruột sản xuất. Quá nhiều chất xơ có thể gây áp lực cho hệ tiêu hóa và một số hợp chất thực vật, chẳng hạn như lectin, solanine, saponin, v.v., đã được chứng minh là gây kích ứng niêm mạc ruột.
Dấu hiệu cho thấy bạn có thể gặp vấn đề về sức khỏe đường ruột
Rối loạn tiêu hóa (đầy hơi, chướng bụng và đi ngoài không đều), các vấn đề về đờm, nhạy cảm với thức ăn, chức năng hệ thống miễn dịch kém, thèm đường hoặc carbohydrate, sức khỏe tinh thần kém, não sương mù, mệt mỏi, tình trạng da khô và cứng khớp đều có thể là dấu hiệu cho thấy ruột của bạn cần được chăm sóc đặc biệt. Các triệu chứng có thể xảy ra nhanh chóng hoặc trong thời gian dài hơn.
Tôi có thể làm gì? – Thay đổi chế độ ăn uống
Có một số điều bạn có thể làm để hỗ trợ sức khỏe và tính toàn vẹn của đường ruột. Thực hiện những thay đổi chế độ ăn uống ngắn hạn và dài hạn và loại bỏ những thực phẩm mà cơ thể bạn có thể coi là độc hại là bước đầu tiên tốt. Sau đó, bạn có thể giải quyết những tác nhân gây căng thẳng trong cuộc sống và thực hiện các chiến lược đối phó.
Các loại thực phẩm có vấn đề phổ biến bao gồm lúa mì và các loại ngũ cốc khác, các loại hạt/hạt giống, sữa chế biến cực kỳ, dầu hạt/rau, đường tinh luyện và phụ gia thực phẩm (chất tạo màu, hương liệu và chất bảo quản). Điều quan trọng là phải loại bỏ các loại thực phẩm chế biến cực kỳ và tập trung vào thực phẩm nguyên chất: Bao gồm và ưu tiên các loại thực phẩm động vật giàu dinh dưỡng cùng với chất béo và collagen của chúng, rất cần thiết cho sức khỏe của mô ruột; ăn trái cây và rau củ trên và dưới mặt đất mà bạn thích, cung cấp một chút chất xơ (bạn không cần nhiều…) mà các vi khuẩn đường ruột của bạn sẽ thích; và các loại thực phẩm probiotic, ví dụ như kim chi, dưa cải bắp và kefir, để hỗ trợ sự cân bằng của hệ vi khuẩn đường ruột và sự đa dạng alpha của nó. Không sợ muối biển cũng là một ý kiến hay. Chúng ta cần natri và các khoáng chất khác trong một loại muối thực phẩm nguyên chất, chưa tinh chế như muối biển Celtic để tăng cường khoáng chất trong thực phẩm của chúng ta (lưu ý: nhu cầu muối cũng khác nhau; hãy tìm sự cân bằng của bạn). Clorua trong muối chưa tinh chế hỗ trợ sản xuất axit dạ dày và khoáng chất giúp hệ tiêu hóa của chúng ta hoạt động trơn tru và ruột của chúng ta hoạt động bình thường. Chế độ ăn toàn thực phẩm theo mùa và địa phương này sẽ giúp hỗ trợ niêm mạc ruột khỏe mạnh và thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi.
Để biết thêm mẹo hỗ trợ đường ruột hữu ích, hãy xem Đã có một gutsful? Làm thế nào để hỗ trợ sức khỏe đường ruột của bạn.
Chất dinh dưỡng hữu ích tự nhiên
Kẽm hỗ trợ sửa chữa tế bào và hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Nguồn sinh khả dụng nhất là thực phẩm động vật, đặc biệt là thịt, nội tạng và động vật có vỏ.
Glutamine là một loại axit amin hỗ trợ mức zonulin lành mạnh, bảo vệ thành ruột và là nguồn nhiên liệu chính cho các tế bào lót ruột. Glutamine có trong thực phẩm giàu protein nhưng có khả dụng sinh học ít nhất gấp đôi trong protein động vật so với protein thực vật. Bảo vệ đường ruột Good Health chứa glutamine, kẽm và các thành phần hỗ trợ đường ruột khác.
Nghệ hỗ trợ sự toàn vẹn của niêm mạc ruột. Nghệ dùng cùng với hạt tiêu đen hoặc trong một chất nền phospholipid giúp hỗ trợ hấp thụ.
Tiền, tiền sinh học và hậu sinh học đã được chứng minh là hỗ trợ một môi trường đường ruột khỏe mạnh. Prebiotic là những thực phẩm như collagen (nước dùng xương) và một số loại chất xơ thực vật. Probiotics là thực phẩm lên men như dưa cải bắp và kefir/sữa chua. Postbiotics là sản phẩm phân hủy của vi khuẩn trong ruột và hầu hết đều có lợi cho niêm mạc ruột và sức khỏe tổng thể của chúng ta.
Collagen, từ nước dùng xương/gân, hỗ trợ cấu trúc và chức năng của ruột. Thực phẩm bổ sung collagen cũng có thể hỗ trợ sức khỏe đường ruột.
Sữa non chứa các protein miễn dịch hỗ trợ cấu trúc và chức năng của ruột cũng như hệ thống miễn dịch.
Vietnamese 
English 
Chinese